Dessert Recettes

SALADE DE GRENADE À LA FLEUR D’ORANGER

13 novembre 2016

C’est enfin la saison de la grenade! L’un des rares points positifs des jours froids de novembre: la grenade est quasiment partout dans les étals de fruits. J’en suis tellement ravie que j’en oublie à quel point il est long et fastidieux de préparer ce fruit. C’est d’ailleurs pour cette raison que certains préfèrent l’acheter déjà préparé en magasin, mais bizarrement, enlever les grains d’une grenade est tellement absorbant que c’est selon moi la meilleure façon de méditer. Oubliez Headspace, coupez une grenade en deux et enlevez ses grains au-dessus d’une assiette: tellement apaisant. Toujours pas convaincu? Si vous avez des enfants, déléguez-leur le travail et vous les tiendrez occupés pendant un long, très long moment…

La grenade est un superfruit: bourrée d’anti-oxydants pour combattre les radicaux libres, responsables du vieillissement prématuré, elle est aussi pleine de fibres pour faciliter la digestion. Ajoutez-la à des quartiers d’orange et vous obtenez une salade multivitaminée qui vous donnera le plein d’énergie pour la journée. Enfin, j’aime utiliser de la fleur d’oranger pour une touche d’exotisme: c’est toujours surprenant et délicieux. Le dessert idéal pour les dîners entre amis: rafraîchissant, simple et facile à faire, il est même meilleur préparé à l’avance. 

 

SALADE DE GRENADE À LA FLEUR D'ORANGER
Serves 2
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Prep Time
15 min
Prep Time
15 min
Ingredients
  1. 1 grenade, égrainée
  2. 1 orange
  3. 1/2 citron pressé
  4. 1/2 c.à.c. de sirop de fleur d'oranger
  5. 1 c.à.s. de sucre de fleur de coco (ou sucre canne)
  6. 1 c.à.s. d'eau
Instructions
  1. Peler l'orange à vif et détailler les suprêmes au-dessus d'un bol pour en récupérer le jus.
  2. Placer avec les grains de grenade dans un joli plat.
  3. Mélanger le jus des agrumes à la fleur d'oranger, le sucre et l'eau. Ajouter davantage de sucre et/ou eau si nécessaire.
  4. Ajouter aux fruits, mélanger et servir.
Notes
  1. Cette salade est bien meilleure préparée à l'avance: garder au frais à macérer pendant 1 heure.
  2. Laisser reposer 5 minutes à température ambiante avant de servir et y ajouter des feuilles de menthe fraîche ou saupoudrer de cannelle.
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