À Propos

Marre de la nourriture insipide et blindée d’additifs des industriels, des pratiques amorales de l’élevage intensif, de payer pour de la nourriture qui profite uniquement aux mêmes au détriment de ma santé… J’ai décidé de prendre les choses en main en réapprenant à cuisiner simplement à partir d’ingrédients naturels et en supprimant les produits industriels de ma cuisine.

Pourquoi ce mode de vie?
En 2012, expatriée à Londres, je suis victime de migraines dont les crises durent plusieurs jours où il m’est impossible de travailler ni bouger. Des maux de têtes au quotidien, un état de fatigue (pour ne pas dire léthargique) chronique: voici un (petit) aperçu des symptômes dont j’étais victime et auxquels aucun test médical n’est parvenu à identifier les causes. Bilans sanguins, Doppler, scanner cérébral, etc. Rien ne permet d’expliquer pourquoi, du jour au lendemain, je fais désormais partie de ces femmes dites « migraineuses », sans jamais avoir souffert de maux de tête auparavant. « C’est comme ça! » m’annonce-t-on. Il m’a fallu plus de deux ans pour comprendre que la source de mon problème était… Mon alimentation. Ça semble si simple et pourtant aucun médecin n’y avait pensé. Pas même moi. Pourquoi prend-t-on l’alimentation autant à la légère? Il a suffi de modifier mes habitudes alimentaires drastiquement pour ne plus jamais souffrir de migraines et autres maux de tête, et retrouver de l’énergie. Ce que j’ai changé: moins de produits laitiers, moins de gluten, plus aucun produit raffiné ou plat préparé industriel. Mes sources de protéines sont essentiellement végétales ou proviennent de sources durables, en particulier les poissons et crustacés.

Pourquoi ce blog?
Pour partager mes découvertes et mes astuces perso pour s’alimenter plus sainement. Pour faire profiter de mon expérience à mes proches et prouver que l’on peut toujours être gourmand et rassasié en remplaçant les produits raffinés par des produits plus naturels. J’ai aussi envie d’inciter les personnes peu convaincues par le végétarisme d’incorporer davantage de recettes saines dans leur alimentation; plutôt que de préconiser d’éliminer tel groupe d’aliments, je conseille plutôt de commencer par manger davantage de produits frais et non transformés. Mes recettes sont surtout là pour inciter mes proches, famille et amis, à réaliser des recettes saines, faciles et rapides, pouvant remplacer un plat cuisiné haut la main!

Comment faire pour manger plus sainement?
La bonne question à se poser, ce n’est pas « Comment manger sainement? » mais « Comment manger plus sainement? ». Il est tellement frustrant de se soumettre à un régime restrictif que les chances pour y arriver sont faibles. Au contraire, au lieu de changer tout radicalement, mieux vaut commencer petit à petit, comme je l’ai fait. Au fil du temps, j’ai remarqué que les sucreries que je mangeais au quotidien n’avaient plus vraiment d’intérêt à mon goût… C’est tout bête mais, plus on incorpore des fruits et légumes à son alimentation, plus on utilise de sucres naturels et plus les goûts changent. Sans même vous en rendre compte, le pot de crème glacée Ben & Jerry’s vous paraîtra trop chimique, voire carrément dégueu! Et pourtant, le Nutella et les Kinder Country, je pouvais en manger tous les jours. 

Pour manger plus sainement et vivre en bonne santé, il n’y a qu’une chose à faire: CUISINER. En cuisinant soi-même à partir de produits frais, on ne peut pas faire fausse route. J’ai alors eu l’idée de créer ce blog pour partager mes recettes avec ceux qui, comme moi au début, ne savaient pas par où commencer, mais aussi pour échanger sur des sujets où là encore il est possible de privilégier des alternatives naturelles comme les cosmétiques, la santé ou le bien-être.

 

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